Allı-Morlu Gerdanlık:Kurutmalıklar
Artık gelen yorumlara kulak vermenin zamanı... Kuru dolmadan sonra gelen kurutmalık nasıl yapılır yorumlarına kayıtsız kalamazdım ve kalmadım.. Yine geç oldu biraz arkadaşlar ama alıştınız siz bana artık dimi..Ama dersimi çalıştım da geldim.. Biber ve patlıcanalrdan bir de güzel bir poz aldım.. Onlara yakışan güzel bir de isim öğrendim..Gaziantep'de böyle denirmiş kurutmalıklara "allı-morlu gerdanlık"... Gerçekten de renkleri çok güzel, onlara yakışan bir isim... Yaz aylarında balkona asıp da sıcakta renk değişimlerini izlemek çok keyifli... Neyse uzattım biliyorum yapımını anlatmaya geçiyorum...
Dolmalık Biber: Biberlerinin saplarını çıkartıp içini temizledikten sonra büyük bir dikiş iğnesi yardımıyla ipe dizin.
Sivri Biber: Biberlerin saplarını kestikten sonra biberin baş kısmından aşağı doğru 1-2 parmak derinliğinde kesin ve ipe dizin.
*Biberleri kurutmadan önce yıkama işlemi yapmıyoruz.
Patlıcan: Patlıcanların sapını çıkarıp ortdan ikiye kesin.Tatlı kaşığı yardımıyla, delmeden içini oyun. Tuzlu suda 10 dakika beklettikten sonra iyice yıkayıp suyunu süzün ve patlıcanları da birbirine çok yaklaştırmadan ipe dizin.
İplere dizdiğimiz sebzeleri Ağustos ayının en sıcak zamanlarında balkon ve terasa aralıklı bir şekilde,güneşin alnına:) asarak kurutabiliriz. Eğer balkon duvarınız çok güneş alıyor ve çok sıcak oluyorsa sebzeleri duvara asmayınız..Duvardan direkt sıcağa temasa edip, geçen sene bizim sebzeler gibi kuruyamadan haşlanırlar:)
Sebzeler kuruduktan sonra bir kaç gün de çok güneş almayan bir yere hepsini bir araya asarak kurutmaya devam edin. Daha sonra bez bir torba içerisinde ağzı açık bir şekilde muhafaza edin. Kapalı, havasız bir otamda bırakmamaya dikkat edin, çüremeye yol açabilir.
Umarım yararlı bilgiler verebilmişimdir, arkası yarında fasulye kurutmasına da yer vericem.. Beni izlemeye devam edin:))
Konu: hamursuz pizzanın tarifini biran önce werirseniz sewinirim
yemekler güzel ama tarifi de istiyorum
Bağlantı »
Konu: sağol
büttün nette aradım biber nasıl kurutulu diye. erkek oldugm halde çok sevdiğim için hazılayacağım sayenizde. teşekkür ederiö
Bağlantı »
Konu: çok teşekkür ediyorum canım benim yaaaa
Kıyamam ben sana yaaa, benim için yazmışsın da benim gibi bi hödük bu yazıyı okumamaış. Hay ben kafama tüküreyim. Çok teşekkürler canım tarifin için, hemen çıktı aldım, Ağustosun gelmesini iple çekiyorum.Kaç yaşında karıyım bugüne kadar bi kurutma sebze yapmadım.Al sana bi tükürmelik olay daha işte.Neyse canım ben ufaktan ufaktan kaçayım da "yarabbi şükür" olaylarına girmeyeyim, çoluk çocuğa maskara olcam sonra yavvvvvv......
Bağlantı »
Konu: slm
çok sevrim kuru dolmaları kuru biberleri paylaşım için teşekkürler...
Bağlantı »
Konu: slm
canım harika görünüyorlar....nefis....
Bağlantı »
Konu: Merak ediyorum
Aktarlarda önce gördüğüm zaman bunların kurutulmuş patlıcan olduğunu anlayamamıştım.Daha sonra öğrendim.Bizde Azerbaycanda pek rastlayamamışım kurutulmuş patlıcana.Acaba pişirildikten sonra tadı gerçek patlıcan dolmasının tadını veriyor mu?
Bağlantı »
Konu: gece kusu!:)))
Aysee'cim saat gecenin kaci orda? Sen ayakta mısın?
yakaladım seni!
Ben blogcunun geçe bekçisiyim de! :))
Uçak kuştan haberim olur özellikle gece kuşlarından he he!
optm sevgılerle
Bağlantı »
Konu: :)
Börülcem süppersin.. Neden mi? Ben merak ediyordum nasıl kurutulur diye... Bu sene kurutmak istiyorum. Ama çürür diyede bir korkum var..
Asıl domates kurutmayı çok istiyorum. bakalım becerebilecekmiyim ...
İsmi de şahane olmuş. Gerdanlık gibi gerçekten :))
Sımmsıcak sevgiler...
Bağlantı »
Konu: selam canım
sorularımıza yanıt vermen çok hoş
bizde aynı işlemleri yapıp kuruttuk ama daha sonra nemli ortamda bıraktık galiba çürüdüler bu sene inş. dikkatli olmaya çalışırız önerilerini dikkate alacağız canım teşekkürler
sevgiler
Bağlantı »
Konu: :))
Ne derler sakla zamanı gelir zamanı!
Bu bilgileri kıyada köşede saklayım birgün işeme yararlar elbet!
Ben bu sebzelerin tazesini bulsam yiyeceğim, bu pahalılıkta nerden kurutayım. :))
Canım eline sağlık
sevgilerle
Bağlantı »
Konu: slm
cok lezzetlı oluyor bende vazgecemem cok severım tesekkurler
paylasımın ıcın
Bağlantı »
Konu: hımmm
börülcüm öğrendiğimiz iyi oldu. ben şimdi evde ne var ne yok kurutmaya başlarım :))) ama önce çamaşırları asıyım onlar kurusun :)) şaka bi yana teşekkürler paylaşımın için canım öpüyorummmm
Bağlantı »
Konu: MERHABA
HER YIL VAZGEÇİLMEZLERİMİZDİR
KURU DOLMALIKLARIMIZ VE DOMATESLERİMİZ
SEVGİLER
Bağlantı »
Konu: :)
harika gorunuyor ellerinize saglik
Bağlantı »